Café mit arabischen Spezialitäten in Vinohrady

Kaffeeduft mit einem feinen Hauch von Kardamom liegt in der Luft. Traditionell im Messingkännchen zubereitet, serviert Murhaf Trabulsi seinen Gästen die Spezialität des „Sweet palace“. Vor knapp drei Monaten eröffnete der gebürtige Syrer sein Café mit arabischen Spezialitäten im Prager Stadtteil Vinohrady. Er ist zufrieden: „Die Leute, die einmal hier waren, kommen wieder“, sagt Murhaf Trabulsi.

Es herrscht geschäftiges Kommen und Gehen. An den runden Tischen sitzen vorwiegend Berufstätige, die ihre Pause hier verbringen, Zeitung lesen und dazu Süßes oder Herzhaftes aus der arabischen Küche genießen. Zu empfehlen sind die üppig belegten warmen Sandwiches mit Falafel oder Gyros, gereicht in warmem arabischen Brot. Appetitlich in der Auslage warten noch weitere bekannte Gaumenfreuden der arabischen Welt, wie zum Beispiel das Kichererbsenpüree „Humus“, Tomaten-Kuskus, gefüllte Weinblätter, warme Falafelbällchen und „Basturma“, eine Roastbeef-ähnliche Rindfleischspezialität. Auch die bekannte Vitaminbombe „Tabbuli“ mit viel Petersilie und Tomaten, wie Trabulsi betont, fehlt nicht. Wahre Highlights sind das Gericht „Mžadra“, das aus Linsen, in Olivenöl gebratenen Zwiebeln und Reis besteht oder „Mtabal“, eine köstliche Creme aus gegrillten Auberginen mit Joghurt. Der Chef des Hauses bereitet gemeinsam mit seiner Frau alles selbst zu. 

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Sweet palace – Café und Delikatessen, Arabische Spezialitäten, Slezská 14, Prag 2, Öffnungszeiten: Mo-Fr 8 bis 20 Uhr, Sa, So 10 bis 18 Uhr

Von Anneke Müller